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無(wú)聲的較量：直飲水VS桶裝水
人們的生活水平越來(lái)越高，水污染問(wèn)題卻越來(lái)越嚴(yán)重。安全飲水，健康飲水，是越來(lái)越多的消費(fèi)者的共同追求。而與此同時(shí)，興起于20世紀(jì)90年代，統(tǒng)占了中國(guó)飲水市場(chǎng)近20年的飲水機(jī)和桶裝水，開(kāi)始黯然謝幕；而直接得益于新材料新技術(shù)而興起的直飲水，即將登上人們?nèi)粘ｏ嬎陌灾鞯匚唬?/p>
眾所周知，桶裝水和飲水機(jī)并不是一個(gè)廠家生產(chǎn)出來(lái)的，所以，即使飲水機(jī)能夠“潔身自好”，但它的“黃金搭檔”——桶裝水，卻問(wèn)題重重。自2007年“毒膽”事件之后，桶裝水安全健康的警鐘被敲響，隨著各種“黑心桶”事件、“菌落總數(shù)超標(biāo)”事件的頻頻曝光，使得消費(fèi)者逐漸意識(shí)到飲水機(jī)和桶裝水在健康安全方面的不穩(wěn)定性，并逐漸散失了對(duì)飲水機(jī)和桶裝水的信心。飲水機(jī)和桶裝水盤(pán)踞了近20年的飲用水霸主地位，開(kāi)始震蕩。
凈水器與桶裝水在上世紀(jì)90年代興起于中國(guó)市場(chǎng)，同臺(tái)角力。但受當(dāng)時(shí)各地的水質(zhì)情況和消費(fèi)觀念及市場(chǎng)宣揚(yáng)等多方面的因素影響，凈水器沒(méi)有得到疾速發(fā)展，而桶裝水卻風(fēng)光無(wú)限。
然而，隨著高科技新材料反滲透膜引進(jìn)，特別是在國(guó)內(nèi)研發(fā)成功進(jìn)入商用，直飲水機(jī)像雨后春筍一般拔地而起。以直飲水機(jī)為標(biāo)志的凈水器市場(chǎng)，在2007年度過(guò)了冰封期后，不但逐漸回暖，而且終于在2013年呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年凈水器市場(chǎng)銷(xiāo)售額較上年度增長(zhǎng)45.2%，銷(xiāo)量預(yù)計(jì)達(dá)500萬(wàn)臺(tái)；2015年凈水器銷(xiāo)量預(yù)期將突破1600萬(wàn)臺(tái)。若按每臺(tái)凈水器售價(jià)1000元來(lái)算，市值有望達(dá)到千億規(guī)模。
在消費(fèi)者層面，越來(lái)越多的家庭、機(jī)關(guān)單位、企業(yè)尤其是學(xué)校、商務(wù)場(chǎng)等公共場(chǎng)所，棄用飲水機(jī)和桶裝水，改用直飲水正成為來(lái)勢(shì)迅猛的新潮流；越來(lái)越多的飲水機(jī)廠商如安吉爾等紛紛轉(zhuǎn)行做凈水器；越來(lái)越多的桶裝水廠商和渠道商也集體進(jìn)駐直飲水市場(chǎng)；眾多家電品牌如美的、格力、海爾等紛紛進(jìn)軍直飲水市場(chǎng)，為直飲水行業(yè)注入了新的活力、增添了強(qiáng)大的動(dòng)力。
這些，無(wú)疑將加快桶裝水市場(chǎng)迅速衰落和被蠶食的節(jié)奏，直飲水機(jī)無(wú)疑已成為了桶裝水*可怕的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
無(wú)論從消費(fèi)者對(duì)于桶裝水信心的散失，還是直飲水強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，直飲水將逐漸取代桶裝水大部分市場(chǎng)都不算危言聳聽(tīng)。并且，直飲水機(jī)在功能特點(diǎn)上相比飲水機(jī)和桶裝水也更有優(yōu)勢(shì)：
1.直飲水更安全。直飲水機(jī)屬于高科技、新材料家用和商用電器。經(jīng)過(guò)PP棉、活性炭、尤其是反滲透膜等工藝處理，去除了水中的細(xì)菌、有機(jī)物和重金屬離子等三大類(lèi)有害污染物，消除了異味，改善了口感。相較于桶裝水，安全性大大提高；
2.直飲水更健康。直飲水機(jī)生產(chǎn)直飲水，人們飲用時(shí)是即制即飲，減少了保存時(shí)間。經(jīng)過(guò)反滲透膜處理得到小分子團(tuán)健康水，更易于吸收。
3.直飲水機(jī)更方便。家用直飲水機(jī)器直接安裝在自來(lái)水管上，無(wú)需買(mǎi)水送水、換桶加水；商用直飲水機(jī)體積和傳統(tǒng)的開(kāi)水茶爐差不多，安裝起來(lái)更簡(jiǎn)便，而且可以按使用人數(shù)定制產(chǎn)水量，實(shí)現(xiàn)冷飲、溫飲和熱飲隨時(shí)隨心取用。
4.直飲水能滿足多重用水需求。直飲水機(jī)屬于多功能凈化家電，凈化之后水可以生飲，也可以用于煮飯、煲湯，可以用來(lái)洗面美容，別墅型機(jī)還能滿足洗澡需要；而飲水機(jī)只能解決喝水問(wèn)題，屬于單一性功能產(chǎn)品。
在這場(chǎng)直飲水與桶裝水的無(wú)聲較量中，誰(shuí)將是*的勝者呢？如果你簡(jiǎn)單地咬定是直飲水，那未免小看了擁有20年市場(chǎng)背景的桶裝水，過(guò)早高估了資歷尚淺的直飲水。目前，直飲水的市場(chǎng)份額不到5%，而飲水機(jī)和桶裝水依然占據(jù)著龐大的市場(chǎng)份額，要想在這場(chǎng)無(wú)聲的較量中取得*終勝利，直飲水還必須借助一把利劍——?jiǎng)?chuàng)新的商業(yè)模式，才能披荊斬棘。這也正是眾多直飲水行業(yè)人士正在思考和探索的問(wèn)題。
那么，現(xiàn)階段，何種商業(yè)模式才能成為直飲水劈開(kāi)市場(chǎng)的那把利劍呢？
回答這個(gè)問(wèn)題，*要先從直飲水機(jī)的自身特性來(lái)分析。直飲水機(jī)因處理工藝需要，必須定期更換濾芯，這對(duì)用戶這來(lái)說(shuō)既是長(zhǎng)期的麻煩，也是不小的費(fèi)用負(fù)擔(dān)。這也決定了銷(xiāo)售直飲水機(jī)很難像銷(xiāo)售飲水機(jī)那樣搞“一錐子買(mǎi)賣(mài)”；更重要的是，用戶使用直飲水機(jī)，*終目的是希望喝上安全健康的水，而不僅僅是葆有機(jī)器本身。
所以，以上兩點(diǎn)*表明了用戶需要的其實(shí)是長(zhǎng)期的售后服務(wù)和相對(duì)較小的飲水成本。那么，直飲水機(jī)*能劈開(kāi)市場(chǎng)的利劍，則是“租賃模式”。而靠租賃模式成功上市的企業(yè)也已有先例。
類(lèi)似“租賃模式”的創(chuàng)新商業(yè)模式還有南京水杯子公司的BOU模式。水杯子公司基于在校園直飲水領(lǐng)域的多年BOT模式（建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、轉(zhuǎn)交）運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)商務(wù)、辦公、娛樂(lè)、休閑、學(xué)校、醫(yī)院等場(chǎng)所的健康飲水需求，形成了新的直飲水商業(yè)模式——BOU（Build—Operate—Update,即建設(shè)—經(jīng)營(yíng)—升級(jí)）。用戶無(wú)需購(gòu)買(mǎi)直飲水機(jī)，只需支付每年1500元左右的凈水服務(wù)費(fèi)；而當(dāng)5年服務(wù)期滿，如需續(xù)約，水杯子將為用戶更換新的直飲水設(shè)備。通過(guò)這樣的商業(yè)模式，水杯子已為越來(lái)越多用戶提供了更省錢(qián)、更省事、更省心的高品質(zhì)飲水體驗(yàn)。
據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，在未來(lái)10年內(nèi)，飲用水市場(chǎng)份額將變成直飲水約占76%，桶裝水約占24%。直飲水無(wú)疑是*有前途的飲水方式，而桶裝水*終的命運(yùn)也許是往高端市場(chǎng)退守。這場(chǎng)直飲水與桶裝水無(wú)聲的較量，正在進(jìn)行中......
